Pizza (13)
Sastojci
Testo:
- 400 g brašna
- 40 g kvasca
- 180-200 ml tople vode
- 20 g soli
- 20 g šećera
- 1 kašika ulja
Za nadev:
- 6-7 kašika kuvanog paradajza
- 3 kašike ulja
- 1 kašičica origana
- malo soli
- malo kečapa
- 200 g pečenice ili šunke za pizzu
- 250 g trapista
Priprema
- Prosejati brašno u činiju pa sipati dobro izmrvljen kvasac i šećer. Preliti toplom vodom, malo rukom izmešati pa dodati ulje i so. Zamesiti testo i ostaviti da naraste.
- Spremiti premaz tako što se spoji paradajz, kečap, origano, ulje i so. Narendati sir.
-
Testo podeliti na dva dela (dovoljno za ovakva dva pleha kao na slici) pa oklagijom razvući tanak krug. Staviti testo u pleh za pizzu i premazati paradajzom. Posuti sa četvrtinom sira pa na njega rasporediti pečenicu.
-
Staviti da se peče u rernu na 250'C 8-10 minuta pa je izvaditi i posuti drugom četvrtinom sira. Vratiti u rernu na 2-3 minuta. Sve ovo ponoviti i sa drugim delom testa.
Savet
Pizzu sam pravila da isprobam pleh, koji sam dobila kao nagradu za Recept nedelje i moram reci da je sjajan. Još jedno se zahvaljujem redakciji Recepti. Da dodam i jedan savet što se tiče sira: godinama pravim pizzu i uvek sam želela da bude još sočnija te sam sir stavljala odmah pa pekla zajedno ili sam sir stavljala na pečenu picu pa vraćala u rernu da se rastopi. Ovo je najbolji način (pola odmah, a druga polovina na kraju) i mogu reći da je pizza na ovaj način izuzetno sočna.
Komentari