Lisnata pogača (13)

AUTOR: srednje 6 osoba 90 min
Lisnata pogača (13) zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 600 g brašna
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 250 ml mleka
  • 2 jaja
  • 1 belance
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašika šećera
  • 80 ml ulja
  • 1 kašika sirća

Za premazivanje testa:

  • 150 g zamrznutog maslaca

Za premazivanje pogače:

  • 1 žumance
  • 2 kašike mleka
  • 1 kašičica ulja

Priprema

1

U vanglicu staviti brašno, suvi kvasac, so i šećer. Promešati. Dodati jaja, belance, ulje i zamesiti sa toplim mlekom. Ako bude potrebno dodati još malo brašna, da se dobije mekano, elastično testo, koje se ne lepi za ruke. Testo prekriti providnom folijom i ostaviti da naraste.

2

Naraslo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu podlogu i oblikovati ga u, dužu, veknu. Testo iseći na tri veća i tri manja dela. Od svakog dela formirati jufkicu (lopticu testa).

3

Tri veća dela testa razviti u oblik pravougaonika, Staviti jedan deo razvijenog testa - narendati preko njega zamrznuti maslac - preklopiti drugim delom testa - narendati maslac - preklopiti trećim delom testa. Preko trećeg dela ne stavljati maslac.

4

Sa obe strane testo iseći na trake, širine 2cm, ali tako da sredina ostane neisečena.

5

Isečene trake preklapati preko sredine testa, jednu preko druge, formirajući pletenicu.

6

Uzeti dublju šerpu, vel. 26cm. Dno šerpe obložiti pek papirom, a stranice premazati maslacem. Pletenicu testa saviti kao puž i staviti je na sredinu posude.

7

Sada prelazimo na razvijanje manjih krugova testa. Uzeti prvi deo testa i razviti ga, tanko, u pravougaonik. Preko narendati, zamrznuti, maslac i uviti ga u rolat.

8

Drugu, manju, jufkicu razviti u pravougaonik (ali tako da uža strana bude prema vama, a šira da ide naviše), ne mnogo tanko, i po sredini napraviti razreze, na 2cm rastojanja.

9

Uzeti prvi, rasečeni, deo, pa od sebe ga provlačiti kroz naredni deo i tako do kraja. Na kraju testo, malo, razvući u dužinu.

10

Rolatić, koji je napravljen, od testa premazati uljem, pa preko njega staviti deo koji je provlačen.

11

Ovako napravljeno testo staviti oko pletenice, koja je na sredini posude.

12

Zadnju jufkicu razviti, tanko, u pravougaonik. Preko narendati maslac i uviti u rolat. Rolat iseći na parčiće, širine 2cm i poređati ih uspravno, u krug, prema stranicama posude.

13

Ostaviti testo da, dobro, naraste. Naraslu pogaču premazati mešavinom žumanceta, mleka i ulja. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni.

14

Pečenu pogaču izvaditi iz rerne (probati čačkalicom da li je pečena), preokrenuti je na veću kuhinjsku krpu, umotati i ostaviti da se prohladi. Zatim je poslužiti.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Tijana February 8, 2018, 9:49 am
0

Super

Milanovic MilosavaFebruary 7, 2018, 8:05 pm
0

Pogača je odlična, mogu da zamislim kako samo mirišesmilesmilesmilesmile

AleksandraFebruary 6, 2018, 10:13 am
0

Prelepa je smile

Jadranka KFebruary 5, 2018, 12:52 pm
0

odlican prikaz u slikama jer ovu pogacu treba znati kako napraviti .. Divna je Verice smile

Verica NikolićFebruary 5, 2018, 8:04 am
0

Hvala vam, drage moje!!!! Za sve šaljem, veeeliki, poljubac

jelena nikolicFebruary 4, 2018, 11:08 pm
0

divna pogaca smile

Marina V. JevticFebruary 4, 2018, 9:02 pm
0

Verice ova pogaca je umetnicko delo!Odusevila si me koliko si kreativna!!! Divna pogaca,a ukus mogu samo da zamisljam!!! smile

renataFebruary 4, 2018, 8:32 pm
0

Predivna pogaca

Gvozdena ŽivkovićFebruary 4, 2018, 8:05 pm
0

Lepo izgleda draga Verice u ukus ne sumnjam

Vesna Pavlovic 271February 4, 2018, 4:57 pm
0

Obožavam pogače,ova je fantastična.Svaka čast draga mojasmilePozdravsmile

Tamara BabicFebruary 4, 2018, 4:45 pm
0

Uf mnogo dobro izgleda, sigurno je ukusna, probacu obavezno da je napravim! smile

Danijela DjordjevicFebruary 4, 2018, 4:44 pm
0

Divna pogaca draga Verice

Dijana AdemovicFebruary 4, 2018, 4:17 pm
0

Predivna...

Verica Damjanovic February 4, 2018, 4:04 pm
0

Nista lepse od tople pogace! Jos kad je ovako lepo napravljena! Trud se uvek isplati.

X
Šnicle u sosu od pečuraka - Video Recept