Krofne (40)

Priprema

1. U mlako mleko staviti šećer, (jednu punuuuu kašiku) razmrviti kvasac, promešati i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglu prosejati brašno, dodati prašak za pecivo, so, vanilin šećer, narendanu koru jednog limuna, promešati, dodati ulje, kašiku rakije, žumanca i jaje, sipati mleko sa nadošlim kvascem i sve mešati sa mikserom, sa nastavcima za testo. Potom još rukama mesiti testo, na radnoj površini. Testo vratiti u vanglu. Prekriti providnom folijom, preko folije kuhinjskom krpom i ostaviti oko sat vremena da se diže. Na stolnjak staviti malo brašna,staviti testo, razvaljati na oko 1 cm debljine. Čašom ili modlom rezati i vaditi krofne, prekriti krpom i ostaviti da se diže, da se udupla. U šerpu sipati dosta ulja. Krofne stavljati u vruće, ne vrelo ulje, strana koja je bila gore, nju spuštati u ulje(znači okrenuti). Peći sa jedne i druge strane. Pečene slagati na kuhinjsku papirnatu salvetu i posuti sa šećerom u prahu, a naravno ako želite možete i da ih napunite, pekmezom eurokremom.....