lako
4 osoba
60 min
Sastojci
Potrebno je:
- 2 jajeta
- 1 prstohvat soli
- 70 g mekog brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 50 ml ulja
- 100 ml mleka
- 50 g kajmaka
- 150 g mladog srpskog sira
- malo masti
- malo prezla
Priprema
Jaja staviti u posudu za mućenje dodati prstohvat soli i umutiti mikserom u penastu masu. Dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo, ulje i mleko i mikserom umutiti da se dobije jednolična smesa. Dodati kajmak i mikserom ga umutiti. Mladi srpski sir rukama izlomiti na manju parčad i varjačom umešati u smesu od jaja. Bitno je da u testu ostanu vidljivi komadići sira. Vatrostalni sud unutrašnjih dimenzija 24x15cm. premazati mašću (može i margarinom, ali mast pečenom prijesnacu daje poseban okus), te posipati prezlama. Uliti smesu u pripremljen vatrostalni sud i staviti u rernu da se peče 30-40 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
Vatrostalni sud izvaditi iz rerne i metalnim štapićem proveriti da li je prijesnac pečen.
Pečen prijesnac lagano izvaditi iz vatrostalnog suda.
Kada se prijesnac malo prohladi pristupiti rezanju. Ja sam rezala prijesnac na manje komade tako što sam stranicu od 24 cm. podelila na 6 delova (po 4cm.), a stranicu od 15 sm. sam podelila na 5 delova (po 3 cm.).
Savet
Nedavno sam na televiziji gledala emisiju o hrani u Hercegovini među kojoj se našao i prijesnac. Nisam zapisala sastojke i količine, jer kada sam shvatila da bi to mogla biti jako dobra pita kao slano predjelo ili desert, sastojci su nestali sa ekrana. Tako sam pristupila izradi po sećanju, a količinu sam isprobavala. Već prvi put sam dobila po meni izvrstan okus. A onda sam dodala i malo kajmaka i stvarno je nastala predivna slana pita (može i bez kajmaka).
