tesko
8 osoba
120 min
3375
Pogača rescvetani gerber
Pogača rescvetani gerber
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g brašna
- 150 ml mleka
- 100 ml vode
- 1/2 kocke svežeg kvasca
- 100 ml ulja
- 1 jaje
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
Za fil:
- 450 g mlevene piletine
- 1 glavica crnog luka
- po potrebi ulje
- po ukusu so
- po ukusu biber
- po ukusu mešavina suvog začina
Za premazivanje:
Priprema
-
U mlakoj vodi izmrviti kvasac dodati šećer, pa ga ostaviti da nadođe. U dubljoj činiji pomešati polovinu brašna sa jajetom, dodati so, mleko i ulje. Nakraju sipati nadošli kvasac, pa zamesiti glatko testo postepeno dodavajući preostalo brašno. Ostaviti testo da odstoji oko 45 minuta (da nadođe).
-
Na zagrejanom ulju izdinstati sitno seckan crni luk, pa kad postane staklast, dodati mlevenu piletinu.
-
Dinstati dok piletina ne porumeni, pa začiniti biberom i mešavinom suvog biljnog začina po ukusu. Skinuti sa vatre i ostaviti fil da se ohladi.
-
Nadošlo testo razviti u krug na pobrašnjenoj površini, pa vaditi krugove čašom.
-
Na svaki krug staviti po malo fila i preklopiti krug da bi se dobio polumesec.
-
Zatim spojiti krajeve kruga da se dobije oblik cvetnog pupoljka i ređati gusto i uspravno jedan do drugog počevši od zida tepsije, pa ka sredini.
-
Pripremljenu pogaču ostaviti da odstoji oko 20 minuta, premazati je umućenim jajetom i peći oko 35 minuta na 200 stepeni.
-
Gotovu pogaču premazati mašću i pokriti krpom da se ohladi.
Komentari