Pogačice posute kačkavaljem

Priprema

1. Kvasac izdrobimo rukom i dodamo ga u sud sa brašnom. Dodamo tri jajeta i jedan belanac, kajmak i mleko. Krupno narendamo 200 g kačkavalja i mešamo kašikom dok se svi sastojci ne sjedine. Rukama na pobrašnjenoj radnoj površini radimo testo", tj. natiremo" dok ne postane glatko. Da bi se lakše razvukla kora testo podeliti na dva dela (a i ne mora). Oklagijom razvučemo koru debljine 1cm i okruglom modlom vadimo krugove. Ređamo ih u pleh obložen pek papirom. Preostalo jaje razbijemo i odvojimo belanac od žumanca. Žumance umutimo viljuškom i premažemo pogačice. Preostali kačkavalj sitno narendamo i nanesemo na pogačice. Pečemo 20 minuta na 200 stepeni.