lako 6 osoba
90 min
4054
Hleb bez brašna i bez mešenja

Sastojci

Potrebno je:

  • 80 g ražanih pahuljica
  • 80 g ječmenih pahuljica
  • 80 g ovsenih pahuljica
  • 80 g pšeničnih pahuljica
  • 40 g lešnika
  • 40 g badema
  • 2 kašike čia semenki
  • 2 kašike lanenog brašna
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašika meda
  • 1 kesica (10 g) suvog kvasca
  • 450 ml tople vode
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 2 pune kašike semenki bundeve
  • 2 pune kašike semenki suncokreta

Priprema

  1. Ražane, ječmene, ovsene i pšenične pahuljice samleti (ja sam to uradila u čoperu), tako da se dobije brašnasta struktura. Takođe samleti lešnike i bademe.
  2. Mlevene pahuljice staviti u vanglicu. Dodati laneno brašno, mlevene lešnike i bademe, čia semenke, so, semenke bundeve i suncokreta (sirove) i suvi kvasac. Kašikom promešati. Dodati med i maslinovo ulje, pa uz postepeno dodavanje tople vode, kašikom, dobro sjediniti sve sastojke. Vanglicu prekriti providnom folijom i ostaviti 1-1,5 sat, da testo udvostruči svoju zapreminu.
  3. Uzeti kalup za hleb, vel. 23x13 cm. Dno kalupa prekriti pek papirom, a stranice premazati margarinom/uljem.
  4. Kada testo uskisne, kašikom ga premesiti (u vanglici) i, takođe kašikom, prebaciti, deo po deo testa u kalup. Poravnati testo kašikom, prekriti providnom folijom i ostaviti da naraste (meni je trebalo, oko, 40 minuta).
  5. Kada je testo naraslo premazati ga mešavinom ulja i vode (1:1) i staviti ga u hladnu rernu. Rernu uključiti na 170 stepeni. Hleb peći 45 minuta.
  6. Pečeni hleb izvaditi iz rerne, premazati ga mešavinom vode i ulja, prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti 10-ak minuta u kalupu. Zatim hleb izvaditi iz kalupa, umotati ga u kuhinjsku krpu i ostaviti da se, potpuno ohladi.
  7. Hladan hleb iseći i poslužiti.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari