srednje
6 osoba
80 min
3332
Turban pogača
Turban pogača
Sastojci
Za testo:
- 600 g brašna
- 30 g svežeg kvasca
- 1 dl mleka
- 1 dl jogurta
- 1 dl vode
- 50 ml ulja
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 1 jaje
- po želji laneno seme
Za punjenje:
- 100 g margarina
- 100 g krem sira
Priprema
-
U mlakom mleku razmuti izmrvljeni kvasac sa po kašičicom brašna i šećera, promešati i ostaviti na toplom da nadođe. U dubljoj vanglici sjediniti polovinu brašna sa sodom bikarbonom i malo soli. Sipati nadošli kvasac, dodati jogurt, mlaku vodu i ulje, pa sve rukom umesiti. Dodavati postepeni preostalo brašno i umesiti meko, glatko testo. Ostaviti ga na toplom da nadođe oko 40 minuta.
-
Potom ga premesiti, razvući u koru debljine oko 1,5 cm. Margarin i krem sir penasto umutiti. Premazati preko razvučene kore.
-
Testo seći na trake debljine oko 6-7 cm. Prvu traku umotati u krug, postaviti je na početak druge i zajedno umotati. Postupak motanja ponavljati dok se pripremljeni materijal ne potroši. Trake ne treba čvrsto motati, kako bi testo imalo dovoljno prostora da nadođe tokom pečenja.
-
Pogaču prebaciti u podmazani okrugli pleh. Ostaviti je da odmori oko 20 minuta, pa je premazati umućenim jajetom i posuti semenom lana.
-
Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta.
Komentari