srednje 5 osoba
80 min
6789
Štrudla sa zeljem

Sastojci

Za testo:

  • 600 g brašna
  • 25 g svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 250 ml mleka
  • 2 jajeta
  • 50 g otopljenog maslaca

Za nadev:

  • 400 g seckanog zelja
  • malo soli
  • 100 g rendanog sira
  • 3 kuvana jajeta
  • 1 jaje za premazivanje
  • malo mleka

Priprema

  1. U činiji za mešenje staviti prosejano brašno. Kvasac razmrviti u mleku sa dodatkom šećera i ostaviti da kvasac nadođe. Ostale sastojke za testo staviti u činiju i na kraju dodati nadošli kvasac. Zamesiti testo mikserom, nastavicima za testo, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da odstoji oko 40 minuta. Štrudla sa zeljem
  2. U pleh staviti papir za pečenje. Zelje sitno naseckati i malo propržiti da “svene”. Radni sto posuti brašnom, pa nadošlo testo izručiti i blago premesiti. Podeliti na dva jednaka dela. Štrudla sa zeljem
  3. Prvi deo testa rastanjiti oklagijom u veličinu pleha, 5mm debljine. Premazati prohlađenim zeljem po celoj površini, samo ne nekih 2cm od krajeva. Preko zelja ravnomerno rasporediti sir. Štrudla sa zeljem
  4. Kuvana jaja prepoloviti na pola. Zatim na sredinu druge razvučene kore poređati jaja, jedno pored drugog, sa sečenom stranom na dole. Štrudla sa zeljem
  5. Uviti testo odozdo na gore (počinjete od strane gde su jaja) i formirati rolat. Oba rolata uvijati spiralno kao pletenicu.
  6. Na taj način se dobija deblja štrudla. Pažljivo je prebaciti na pleh. Premazati pomoću četkice umućenim jajetom sa malo mleka. Posuti semenkama po želji. Štrudla sa zeljem
  7. Peći u rerni predhodno zagrejanoj na 200C nekih 40 minuta. Pečenu štrudlu prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se ohladi u plehu. Potom seći na parčad i služiti.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari