srednje 6 osoba
120 min
2943
Pitice od sukanih kora

Sastojci

Za testo:

  • 500 g brašna
  • 300 ml vode
  • 1 kašika soli

Za fil:

  • 3 jajeta
  • 400 g tvrdog sira

Za premazivanje kora:

  • 150 g svinjske masti

Priprema

  1. U vanglici za mešenje testa sipajte brašno, u sredini brašna napravite udubljenje, sipajte ulje i so, toplom vodom zamesite glatko testo. Testo podelite na osam jufki u veličini pogačice. Sve jufke jednu do druge poređajte i pokrijte pamučnom krpom, ostavite na toplom da odmara oko 10 minuta. Za to vreme pripremite fil. U činiju sjedinite sir i jaja, u tiganju istopite svinjsku mast. Radnu površinu posipajte sa puno brašna. Zatim uzmite prvu jufku pa je razvijte oklagijom u tanku providnu koru, (puno brašna posipajte po kori dok sučete, da se ne lepe za oklagiju i radnu površinu, a kora biće sve tanja). Koru poprskajte rastopljenom svinjskom mašću i pospite fil od sira i jaja, (-možete dodati obareni spanać ako volite zeljanicu). Pitice od sukanih kora
  2. Lagano koru urolajte u rolat zatim je savijte u krug kao puž. Postupak i način ponovite i sa ostalim jufkama. Na podmazanom plehu svinjskom mašću, složite krugove banice. Banicu poprskajte vrelom mašću, pecite je u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 minuta odnosno dok blago ne porumeni. Gotovu pitu pokrijte pamučnom krpom. Služite je toplu sa kiselim mlekom. Pitice od sukanih kora
Savet

Probajte nije bauk napraviti banicu i sukati kore... kao što su naše bake to znale! Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari