lako
4 osoba
80 min
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g brašna
- 3 kašike maslinovog ulja
- 2 dl vode
- 30 g svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 1 kašika alkoholnog sirćeta
Za premaz:
- 2 kašike maslinovog ulja
Priprema
U malo tople vode razmutiti kvasac, dodati kašiku šećera i kašičicu brašna i ostaviti da nadođe. Brašno prosejati, pa mu dodati so i kašikom dobro izmešati. Sa strane dodati maslinovo ulje, a na sredini formirati udubljenje u koje treba dodati nadošli kvasac, kao i alkoholno sirće. Sve dobro umesiti, prekriti najlonom i ostaviti oko pola sata da naraste.
Zatim testo premesiti i razviti tanku pravougaonu koru. Preko kore sipati dve kašike maslinovog ulja i četkicom razmazati po celoj kori.
Potom je uviti kao štrudlu i formirati veknu. Staviti je u kalup za hleb obložen pek- papirom.
Po površini je premazati maslinovim uljem i nožem zarezati na nekoliko mesta. Ostaviti veknu prekrivenu kuhinjskom krpom još oko pola sata da nadođe.
Kada je testo napunilo kalup, staviti hleb da se peče u rernu prethodno zagrejanu na 200 stepeni. Peći oko 35 minuta ili dok ne dobije zlatnu koricu.
Savet
Pečen hleb premazati sa malo hladne vode, uviti u čistu kuhinjsku krpu, pa u najlon i ostaviti da se malo prohladi. Seći na parčad i služiti topao.
