Italijansko testo za pizzu
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 250 ml mlake vode
- 1 kašika soli
- 1 kašičica šećera
- 2 kašike maslinovog ulja
Nadev za pizzu:
- 200 g kečapa
- 300 g šunke
- 300 g suvog vrata ili pečenice
- 200 g kačkavalja
- 200 g sira
- 1 kašičica origana
- po želji 150 g pečuraka
- 2-3 jajeta
Priprema
-
U brašno dodati izmrveljen kvasac. Mlaku vodu dodavati postepeno uz mešanje.
Kad se izmeša dodati so, šećer i ulje.
Testo mesiti rukom tačno 10 minuta.
Ostaviti da odstoji oko 1h.
-
Od testa podeliti na 5-6 delova. Na pobrašnjenoj podlozi razmesiti testo. Ostaviti da odstoji oko 5 minuta.
-
Testo je elastično i mekano zbog maslinovog ulja i ručnog mešenja testa. Komad testa malo razviti oklagijom (koliko testo dozvoli). Onda rukom razvući testo veličine tepsije.
-
Testo staviti u podmazan pleh. Fliovati kečapom, seckanom šunkom, seckanom pečenicom, seckanim pečurkama, seckanim krastavčićima (ja sam koristila kiselu carsku salatu iseckanu na komadiće, i nisam stavljala pečurke). Posuti sirom i origanom. Peći na 200 C oko 15 minuta.
-
Posle 15 minuta izvaditi pizzu preliti umućenim jajima (3-4 kašike). Posuti rendanim kačkavaljem. Vratiti da se dopeče još oko 10 minuta.
-
Ponavljati postupak dok se ne utrosi testo i naprave sve pizze. Služiti tople uz dodatak po izboru. Prijatno!
Komentari