Zeljanica (11)

Priprema

1. U vanglicu sipati vodu i so postepeno dodavati brašno i zamesiti glatko testo prekriti krpom ostaviti 5 minuta da odmori pa uzeti testo i mesiti 5 minuta. Testo rastanjiti u veličinu desertnog tanjira premazati sa kašikom ulja prejriti providnom foliom i ostaviti da miruje bar sat vremena, što duže stoji to je bolje.
2. Crni luk sitni naseckati na malo ulja prodinstati dodati spanać, suvi biljni začin, biber kad ishlapi voda skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohlad. Hladan spanać dodati siru i promešati ukoliko je sir neslan posoliti malo.
3. Na sto staviti stoljnjak koji blago bobrašnimo testo prebaciti i oklagijom razvući što više premazati ga uljem pa ostaviti 5 minuta da odstoji potom rukama razvlačiti. Preko testa staviti fil i rolati. Pitu prebaciti u nauljenu tepsiju malo preko staviti ulja peći na 200°C dok ne porumeni.