srednje
5 osoba
60 min
Sastojci
Potrebno je:
- 800 g mekog brašna tip 400
- 200 ml toplog mleka
- 200 ml tople vode
- 20 g svežeg kvasca
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 200 ml ulja
- 200 g margarina sobne temperature
Još:
- 1 žumance za premazivanje
- 1 kašičica ulja
- 1 kašičica vode
- susam za posipanje
Priprema
Pomešati mlako mleko i mlaku vodu, zatim dodati izmrvljeni kvasac u mleko i vodu, dodati šećer i ostaviti nekih 5 minuta da odstoji. Nakon 5 minuta dodati so, ulje, brašno i zamesiti testo da bude mekano. Testo ne mora da stoji da bi naraslo, može se odmah raditi sa njim. Razvući testo što tanje u pravougaonik i na testo naseckani trećinu margarina koji je odstojao nekih sat vremena na sobnoj temperaturu. Testo spakovati kao pismo u pravougaonik i ostaviti da odstoji 10 minuta. Nakon što je odstojao ponoviti isti postupak još dva puta.
Nakon premazivanja testo rastanjiti na debljinu od oko 1 cm, seći kvadrate željene veličine i prebaciti u podmazan pleh.
Žumance umutiti sa vodom i uljem i premazati testo, posuti susamom i peći na 200 stepeni oko 20 minuta dok fino ne porumeni. Služiti toplo uz jogurt ili neki namaz.
Savet
Testo ne mora da stoji između premazivanja, ali je lakše za rad, mekše, ukus je isti.
