Uskršnja pogača

Priprema

1. U vanglicu staviti toplo mleko sa šećerom, dodati izmrvljen kvasac i kašičicu brašna. Izmešati pa ostaviti da nadođe pa dodati jaje, ulje i sirće. Potom dodati so i brašno i umesiti testo koje treba ostaviti 20 minuta da nadođe.
2. Onda testo izručiti na radnu površinu na kojoj ne mora biti brašna jer testo nije lepljivo. Ako jeste sipajte sasvim malo brašna. Napravite duguljast oblik pa isecite na jedan manji i dva veća dela.
3. Veći deo takođe podeliti na manji i veći deo.
4. Od manjeg dela napravite valjak širine 29 cm, a veći deo razvucite oklagijom pravougaonik širine 33 cm. Obe strane pravougaonika zasećite na svakih santimetar radlom (točkićem) do valjka. Prethodno premazati sa uljem pravougaonik i valjak.
5. Zasečene trake prebacujte naizmenično sa obe strane preko valjka da dobijete pletenicu.
6. Dobijenu pletenicu stavite uz ivicu okruglog kalupa (26 cm) u kome je na dnu peki papir, a stranice podmazane. Na isti način napraviti i drugu pletenicu od većeg dela testa. Nju takođe stavite uz ivicu kalupa nastavljajući je na prvu pletenicu.
7. Od trećeg manjeg dela testa razvući tanak valjak pa ga saviti u oblik slova u.
8. Ukrštajući oba kraka napraviti malu pletenicu.
9. Krajeve pletenice sastaviti pa spustiti u sredinu kalupa i ostaviti da narasta 15 minuta dok se rerna ne ugreje na 200'C.
10. Premazati pogaču uljem, a pred pečenje umućenim jajetom ili belancetom, posuti susamom, a sredinu makom. Na više mesta staviti malo margarina.
11. Pogaču peći 30 minuta na 200'C. Pečenu izvaditi iz rerne pa je ostaviti 3-4 minuta da se prohladi.
12. Onda odvojiti obruč pa ohlađenu staviti na poslužavnik.