Uskršnja pogača (3)

AUTOR: lako 12 osoba 70 min
Uskršnja pogača (3) zoom

Sastojci

Za testo:

  • 100 ml mleka
  • 100 ml vode
  • 100 ml ulja
  • 1 kocka kvasca
  • 3 kašičice soli
  • 1 ravna kašika soli
  • 1 jaje
  • 1 belance
  • 800 g brašna

Za premazivanje:

  • 250 g margarina
  • 1 žumance
  • 2 kašike jogurta
  • 30 g susama
  • 10 g lanenog semena

Priprema

1

Aktivirati kvasac. Pomešeti mlako mleko sa vodom, dodati šećer, izmrviti kvasac i nekoliko kašika brašna. Promešati i ostaviti par minuta da krene kvasac. U drugu posudu staviti jaje i belance, umutiti ih viljuškom pa dodati ulje, so, isipati nadošli kvasac i uz pomoć brašna zamesiti glatko testo. Testo pokriti prianjajućom folijom i ostaviti na toplom da se udvostruči.

2

Naraslo testo premesiti i razviti veliku četvrtastu ploču. Narendati hladan margarin i posuti sa 2 kašike brašna. Smotati testo kao knjigu. Pokriti i ostaviti 10 minuta. Nakon tog vremena ponovo oklagijom razviti veliku ploču i ponoviti isti redosled savijanja testa. Pokriti testo i opet ga ostaviti 10 minuta.

3

Zatim razviti krug od testa, ali ne mnogo tanko na otprilike 6-7 cm deblnjine. Točkićem iseći testo kao za kroasane. Svaki deo zaviti kao kroasan. Poređati sa razmakom. Neki kroasan preseći na pola i poređati naizmenično. Ostaviti još desetak minuta, a zatim celu počaču premazati umućenim žumancetom sa jogurtom, posuti susamom i lanenim semenom.

4

Peći na 190 C oko 10 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 170 i dopeći još 10 minuta. Uživati u divnom ukusu. Prijatno!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X
Meggle nagradni konkurs