Domaće kajzerice
Sastojci
Za testo:
- 700 g brašna
- 1 jaje
- 100 ml ulje
- 1 kašika soli
- 300 ml mleka
- 30 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
Za premazivanje testa:
- 1 žumance
- po potrebi susam
- po potrebi lan
Priprema
-
Aktivitati kvasac. U mlako mleko razmutite sveži kvasac, kašičicu šećera i 4 kašike brašna, ostavite na toplom da naraste.
Brašno sipajte u vanglici za mešenje testa, u sredini brašna napravite malo udubljenje, dodajte sastojke, so, jaje, ulje.
Nadošlim kvasacem zamesite srednje meko test, koje se ne lepi za ruku.
Testo pokrite pamučnom krpom, ostavite na toplom da narasta i udvostruči svoj volumen oko 1h.
-
Nadošlo testo izručite na pobrašnjenu radnu površinu, zatim testo podelite na osam jednakih jufkica.
Na pleh obložen masnim papirom za pečenje poređajte jufkice. Jufkice ostavite na toplom da narastu oko 30 minuta.
Nadošle jufkice premažite umućenim žumancetom, zatim oštrim nožem testo malo zasečite po vrhu nekoliko puta i pospite susam i lan.
Savet
Domaće kajzerice za najukusnije sendviče uz omiljeni prilog koji volite... ja sam stavila, red kačkavalja, red šunke, red pečenice i opet kačkavalj. Zaista su bili divni sendviči.
Komentari