Francuske kifle
Sastojci
Potrebno je:
- 2 dl mleka
- 4 dl jogurta
- 40 g kvasca
- 2 jajeta
- 2 dl ulja
- 4 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 1100 g brašna
- 250 g margarina
Za premazivanje:
- 1 jaje
Za posip:
- po potrebi susam
- po potrebi laneno seme
Priprema
-
Mleko umlačimo udrobimo kvasac i umešamo šećer ostavimo da se kvasac aktivira.
Jogutr izmešamo sa razmućenim jajima, ulje soli dodamo nadosmi kvasac i polovinu brašna, varjačom izradimo da se sve lepo sjedini.
-
Postepeno dodavajući ostatak brašna umesimo glatko testo.
-
Ostavimo da miruje oko pola sata, nadošlo testo sipamo na radnu površinu i podelimo na osam dela. Napravimo jufkice i ostavimo da miruje desetak minuta.
-
Podlogu pospemo sa malo brašna i oklagijom svaku jufku razvučemo što tanje. Ređamo testo narendamo malo margarina poklopimo sa drugom korom pa rendani margarin...
-
Potupak ponavljamo sedam puta, posto na zadnju ne stavljamo margarin.
-
Testo razvučemo što tanje i isečemo na 32 dela.
-
Motamo kifle, ređamo u pleh obložen pek papirom. Premažemo razmućenij jajetom i pospemo susamom ili lanom.
Ostavimo da miruje 15 minut.
-
Pečemo u unapred zagrejanoj rerni na 180C oko 20 minuta dok dobiju lepu rumenu boju.
Savet
Kiflice budu lepe lisnate.
Komentari