Posne krofne

Priprema

1. Potopiti kvasac sa šećerom u malo mlake vode (od ukupne količine). Kada kvasac nadođe, dodati ostatak vode, šećer, so, omekšali margarin i postepno dodavati brašno pa umesiti testo.
2. Ostaviti testo oko 30 minuta na toplom mestu da naraste.
3. Kada se testo udvostručilo, premesiti ga pa ga razviti na debljinu oko 1 cm. Modlom ili čašom izvaditi krugove. Pokriti krpom te ostaviti još desetak minuta.
4. U šerpu zagrejati ulje. Staviti krofne da se prže, prvo ih stavljati "naopako" pa poklopiti šerpu poklopcem. Nakon 3-4 minuta skinuti poklopac pa okrenuti krofne i sa druge strane da se isprže, ali ovaj put ne stavljati poklopac.Kada lepo porumene izvaditi ih i redjati na papirni ubrus da se ocede.
5. Poslužiti sa marmeladom po želji ili ih uvaljati u prah šećer.