9076
Posne pogačice sa "čvarcima"

Sastojci

Potrebno je:

  • 6 dl vode
  • 1 kockica kvasaca
  • 1 kašičica šećera
  • oko 800 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 5 kašika ulja
  • 200 g bukovača
  • 200 g margarina
  • 1 kašičica suvog začina
  • biber (po ukusu)
  • 1 kašika susama

Priprema

  1. U vreme posta neke stvari nedostaju kada je hrana u pitanju. Iz tog razloga sam smislila recept najpribližniji pravim pogačicama sa čvarcima, gde sam umesto njih koristila bukovače.
  2. Prvo oprati bukovače, pa ih sitno iseckati ili samleti. Propržiti ih na margarinu, toliko da sva voda ispari iz njih i začiniti ih suvim začinom i biberom.
  3. Ostaviti to da se hladi, kako bi se malo steglo.
  4. Pomešati vodu, kvasac i šećer, u to dodati brašno, so i ulje pa zamesiti glatko testo. Kada testo odstoji i udvostruči se, posuti ga brašnom sa svih strana i razvući ga u kvadrat, debljine oko 1 cm, pa premazati filom. Svaku stranu saviti tako da se sve strane preklope.
  5. Tako spremljeno testo, odmah prebaciti u veći pleh u kojem će se peći i polako ga rukama rastanjiti.
  6. Ako ne može da se rastanji odmah, sačekajte desetak minuta, da testo počne da raste, pa će to lakše ići. Rastanjeno testo iseći na kocke i posuti susamom.
  7. Ostaviti da odstoji dvadesetak minuta pre pečenja.
  8. Peći na 220 stepeni dok ne porumeni, a to zavisi od debljine testa, tj veličine tepsije.
  9. Mislim da je dvadesetak minuta dovoljno.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Mislim da bi moglo i sa šampinjonima, ali i bukovače su po istoj ceni i mogu se naći u marketima sveže. Kažu da su mnogo zdrave, mogu se i pohovati, praviti gulaš... Nisu tako čvrste kao šampinjoni, veličine dlana su, kao veći debeo list.
  • To je pečurka.
  • Bukovace to je vrsta pecurke
  • Bukovaca je vrsta pecuraka.Da li bi ove pogacice mogle da se prave i sa sampinjonima?
  • sta je to bukovace molim za odgovor sto pre