Posna pita sa sojom, krompirom i lukom

Priprema

1. Skuvati odreske soje pa u vodi u kojoj su se kuvali dodati ljuspice i ostaviti da nabubre dok odreske za to vreme ocedite i saseckate na kockice. Praziluk i crni luk saseckati u secku ili nozem na kockice pa staviti na zagrejanom ulju u šerpi. Dodati i narendani krompir (ili ga usitniti u secku) pržiti sve da malo omekša pa dodati i saseckanu soju i nabubrele ljuspice. Pržiti sve zajedno dok se luk i krompir ne uprže uz stalno mešanje. Dodavati po malo vode da ne zagori. Kada se upržilo, dodati so i biber, kada se smesa prohladi, uzeti jednu koru, poprskati prelivom (za preliv pomešati kiselu vodu, ulje i pecivo), staviti drugu, poprskati malo pa razbaci fil po kori i poređati fil i dužom stranom. Preklopiti krajeve ka unutra i uviti u rolat. Rolate ređati u pleh sa papirom, pre pečenja premazati prelivom i peći da se zapeku za donje i gornje strane. Seći kada se ohlade.