Posna štrudla sa makom i suvim grožđem

AUTOR: lako 20 osoba 60 min
Posna štrudla sa makom i suvim grožđem zoom

Sastojci

Testo:

  • 500 gh mekog brašna
  • 40 g pudinga sa ukusom vanile
  • 1 kockica kvasca
  • 250 ml vode
  • 1 kašičica šećera
  • 3 kašike žutog šećera
  • 100 g rastopljenog margarina
  • 2 kašike ulja
  • 1 kašičica soli
  • 1 limun (izrendana korica)

Fil:

  • 150 ml vode
  • 80 g žutog šećera
  • 400 g mlevenog maka
  • 2 pune kašike džema od šipuraka
  • 5 punih kašika mlevenog, posnog, keksa
  • 200 g suvog grožđa

Za premazivanje korica:

  • džem od kajsija (ili po vašem izboru)

Priprema

1

Testo: U toploj vodi, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, pudinga u prahu, dodati šećer, so, rastopljeni margarin, ulje, izrendanu koricu limuna (limun prethodno držati 15-ak minuta u rastvoru sode bikarbone i vode, zatim ga dobro oprati pod mlazom hladne vode i upotrebiti) i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo, prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste (da udvostruči svoju zapreminu).

2

Fil: U odgovarajuću posudu staviti vodu i šećer, pa staviti na šporet da provri. Povremeno promešati, da bi se šećer rastopio. Kada tečnost provri, a šećer se rastopio, skloniti posudu sa vatre. Odmah ubaciti mleveni mak (ja sam koristila pripremljeni mak za štrudle i kolače - 2 kutije od po 200 g), džem od šipuraka (ili po vašem izboru), mleveni keks i suvo grožđe, koje je prethodno bilo 15-ak min. potopljeno u toploj vodi i oceđeno. Dobro promešati i ostaviti na stranu, dok se razviju kore za štrudlu.

3

Uzeti pleh, vel. 35x20 cm. Stranice pleha premazati margarinom, a dno prekriti pek papirom (i njega premazati margarinom).

4

Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu podlogu i podeliti ga na dva, jednaka, dela. Uzeti prvu polovinu testa i razviti pravougaonu koru prema plehu u kome ćete peći štrudlu. Razvijenu koru premazati džemom od kajsija (ili džemom po vašem izboru), pa preko rasporediti pola fila. Umotati rolat, a krajeve testa uvući unutar rolata, da fil ne bi iscureo prilikom pečenja. Uvijenu štrudlu prebaciti u pripremljeni pleh. Na isti način uraditi i sa dugom polovinom testa, kao i sa ostatkom fila. Štrudle prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da narastu.

5

Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Narasle štrudle premazati uljem i posuti iseckanim margarinom (vrlo malo margarina, iseckanog na listiće, rasporediti po površini štrudle). Staviti štrudle da se peku.

6

Kada štrudle porumene, izvaditi pleh iz rerne (probati čačkalicom da li su pečene), prekriti štrudle kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade. Prohlađene štrudle iseći na parčiće i poslužiti. Ko želi može ih posuti šećerom u prahu (moja deca ne vole, pa ja to nisam uradila).

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićDecember 30, 2019, 6:04 pm
0

Hvala Vesnasmilesmile

Vesna NesovanovicDecember 29, 2019, 2:51 pm
0

Predivna poslastica.... baš volim mak raspberry

Verica NikolićDecember 28, 2019, 11:59 am
0

Hvala Tereziji i Danijelismilesmile

Danijela ŽikićDecember 27, 2019, 9:53 pm
0

Prava poslastica!

Verica NikolićDecember 26, 2019, 8:49 pm
0

Hvala vam drage moje - Verice i Vesnasmilesmile

Terezija ErićDecember 26, 2019, 8:35 pm
0

Odlična štrudla

Vesna Pavlovic 271December 26, 2019, 12:46 pm
0

Svaka čast draga moja Verice.Fantastična štrudla.Pozdravsmile

Verica Damjanovic December 26, 2019, 11:44 am
0

Odlicna strudla,dopada mi se što je bogata nadevom.

X
Taljatele sa spanaćem - Video Recept