lako
8 osoba
90 min
8088
Slani trouglići (3)
Slani trouglići (3)
Sastojci
Za testo:
- 1/2 kg brašna T-400
- 250 ml mleka
- 100 ml vode
- 1 kockica (40g) svežeg kvasca
- 30 ml ulja
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
Fil I:
Fil II:
- 300 g domaćeg kravljeg sira
- 1 puna kašika kajmaka ili kisele pavlake
Fil III:
- 150 g iseckane šunke
- 4 iseckana kisela krastavčića
Priprema
-
U toploj mešavini vode i mleka, sa dodatkom kašičice šećera, razmrviti kvasac i ostaviti da se aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati so, ulje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Testo prebaciti na pobrašnjenu radnu podlogu i mesiti ga, uz posipanje podloge brašnom, dok ne prestane da se lepi za ruke. Testo oformiti u oblik lopte i vratiti u pobrašnjenu vanglicu. Vanglicu prekriti providnom folijom i ostaviti da testo naraste, da udvostruči svoju zapreminu.
-
Za to vreme pripremiti filove. Fil I - Maslac, sobne temperature, penasto imutiti. Dodati žumance i dobro sjediniti; Fil II - Kravlji sir krupno izrendati, dodati mu kašiku kajmaka ili kisele pavlake i viljuškom sjediniti; Fil III - Šunku (ili suhomesnato po vašem ukusu sitno iseckati. Kisele krastavčiće sitno iseckati, rukom iscediti vodu i pomešati ih sa iseckanom šunkom.
-
Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu i razviti ga u pravougaonik, debline 3-4 mm. Testo prvo premazati filom I, pa filom II i na kraju filom III. Uviti testo u rolat. Rolat možete iseći na trouglove oštrim nožem ili tupom stranom manje tacne (ja sam ga isekla nožem). Isečene trouglove poređati u pleh, preko pek papira (ja sam imala). Pleh prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da narastu 15-20 minuta. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni.
-
Narasle trougliće premazati umućenim belancetom i staviti da se peču. Pečene izvaditi iz rerne, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade, pa ih poslužiti.
Komentari