Susam pužići

Priprema

1. U toplo mleko staviti po kašičicu brašna i šećera, izmrviti kvasac, sve izmešati i ostaviti na toplom mestu da se kvasac aktivira. U činiju za mešenje staviti brašno, so, šećer, ulje, kiselu vodu, a zatim dodati i mleko sa razmućenim kvascem. Umesiti glatko testo. Kuglu testa lagano posuti brašnom sa svih strana i ostaviti u pokrivenoj činiji da raste oko sat vremena. Jaje umutiti sa 3 kašike ulja (time će se premazivati pužići). Susam sipati u dubok tanjir. Naraslo testo izručiti na podlogu posutu brašnom i podeliti na dva dela. Razviti prvi deo testa na debljinu oko pola cm. Premazati ga polovinom sira (250 g). Pomoću noža iseći testo na trake širine oko 1,5-2 cm.
2. Svaku traku urolati u pužić.
3. Pomoću četkice za premazivanje testa, premazati spoljnu stranu pužića umućenim jajetom, a zatim svaki pužić spustite u susam da se oblože stranice. Ređati pužiće u pleh obložen pek papirom. Kada su svi poslagani, svaki blago pritisnuti rukom kako bi se lepše formirali i malo spljoštili, jer će još narasti tokom pečenja. Rernu zagrejati na 180 C i peći pecivo dok ne porumeni.