Slatko pecivo s pekmezom

Priprema

1. Razmutiti kvasac u 125 ml toplog mleka sa kašičicom šećera i 1 kašičicom brašna, pa ostaviti na toplom da nadođe. Pomešati brašno, šećer i malo soli, pa dodati nadošli kvasac, jaje, malo rendane kore limuna i preostalo mleko. Rukom sjediniti sastojke i zamesiti glatko testo. Prekriti ga krpom i ostaviti da miruje oko 20 minuta. Nadošlo testo podeliti na 5 delova i oblikovati loptice. Ostaviti ih da odmore 10 minuta.
2. Uzeti jednu lopticu i istanjiti je u pravouganu koru.
3. Premazati je čvršćim pekmezom.
4. Urolati, pa krajeve saviti u obliku latiničnog slova "S".
5. Na isti način oblikovati ostalo testo. Peciva poređati na pleh obložen papirom za pečenje, premazati umućenim jajetom i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta.
6. Pre služenja pecivo posuti šećerom u prahu.