Praznična puter pogača

Priprema

1. U vanglicu sipati prosejano brašno, šećer pa razmrviti kvasac, a onda dodati toplo mleko pa prstima malo na sredini razmutiti kvasac i šećer i ostaviti da naraste.
2. Kad se podigne kvasac dodati jogurt i so pa zamesiti meko testo. Ostaviti ga da naraste prethodno ga premazavsi uljem i pokriveno krpom.
3. Naraslo testo premesiti na malo brašna pa podeliti na 4 dela.
4. Svaki deo oblikovati u loptu. Možete a i ne morate odvojiti i manju kuglicu testa za ukras. Svaki deo razviti u krug koji dobro premazemo omekšalim puterom sem četvrtog. Stavimo jedan na drugi, a preko njih četvrti krug nepremazan.
5. Četvrti krug malo prstima još razvući i ivice podvući pod tri premazana kruga. Treba da se dobije lep krug koji stavimo na pleh na kome je papir za pečenje.
6. Uzeti nož ili tockic za picu pa krug ravnomerno zaseći u dubinu kruga oko 5cm ka sredini. Svaki deo između dva reza zaseći po dva puta. Onda prstima sastaviti iviče svaka četiri reza.
7. Ako ste odvojili kuglicu testa na pravite ukras za sredinu. Neku ružicu, nešto drugo ili ovako kao ja stilizovan cvetić od razvučenog i zasečenog kružića. Premazati pogaču umućenim jajetom, staviti ukras na sredini, premazati i njega i oko njega obilno posuti susam.
8. Pogaču ostaviti da narasta dok se rerna ne ugreje do 200'C, a onda je staviti u rernu i peći dok lepo ne porumeni, oko 40-50 minuta, pratiti pa ako treba zadnjih desetak minuta smanjiti na 175'C da ne pregori, a bude pečena.
9. Pravila sam za nas pola mere i deluje velika zato što nisam htela da bude visoka. Ako želite da bude visoka mozete je isto peci na plehu, ali pre nego počne da narasta stavite obruč oko nje i dizače se u visinu ili pecite u nekoj tepsiju, sepi.
10. Kad je pogača pečena pustite je desetak minuta da se prohladi pa je pokriti krpom. Kad bude mlaka umotajte je u tu krpu pa pokrijte velikom najlon kesom.
11. Ohlađenu poslužite. Naravno ako volite može se i topla poslužiti.