Katmer börek

AUTOR: srednje 8 osoba 60 min
Katmer börek zoom

Sastojci

Tijesto:

  • 1 šolja mlijeka
  • 1 šolja vode
  • 1/2 šolje ulja
  • 1 jaje
  • 1 kašičica instant kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kašičice šećera
  • 6 šolja brašna

Nadjev:

  • 500 g mljevene junetine
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 mlada luka
  • po ukusu suvi biljni začin
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera

Za premaz:

  • 100 ml ulja
  • 100 g putera

Priprema

1

Sjediniti vodu, mlijeko, ulje, jaje, so, šećer i kvasac. Dodati brašno, pa zamijesiti tijesto. Tijesto podijeliti na 6 loptica. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti "da odmara" oko 1 h.

2

Otopiti puter; sjediniti sa uljem. Svaku lopticu tijesta razvaljati tanko, premazati puterom i uljem, pa preklopiti.

3

Preklopljeno tijesto premazati, pa preklopiti (kao na fotografiji)!

4

Postupak ponoviti i sa ostalim tijestom. Ostaviti prekriveno folijom oko 30 minuta.

5

Sjediniti mljeveno meso, sitno rezan luk i mladi luk. Začiniti, po ukusu (so, biber, suvi biljni začin)! Napomena: umjesto mljevenog mesa možete koristiti kuhan, riban krompir ili samo slani sir. Ja sam, eksperimentalno, jednu rolnicu radila sa sirom i fantastičnog je okusa.

6

Tijesto tanko razvaljati na pravougaoni oblik, premazati puterom i uljem, pa na jedan kraj nanijeti nadjev. Zarolati, tj. preklopiti tijesto, pa redati u veliki pleh.

7

Postupak ponoviti i sa ostalim tijestom. Svaku "roladu" zarezati na tri jednaka dijela. Svako parče bureka zarezati oštrim nožem par puta.

8

Premazati puterom i uljem. Pećnicu zagrijati na 180 C.

9

Peći, da fino porumeni!

10

Pečen burek kratko prekriti čistom krpom, da "odmori", pa poslužiti.

Savet

Savet:

Najbolje poslužiti uz sezonsku salatu i čašu jogurta! 1 šolja = 200 ml

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Terezija ErićMay 15, 2020, 2:08 pm
0

Odlično

X
Slane krofne sa sirom - Siruške - Video Recept