Punjene lepinje (2)
Punjene lepinje (2)
zoom
Sastojci
Potrebno je:
- 150 ml tople vode
- 100 ml jogurta sobne temperature
- 50 ml ulja
- 1 jaje
- 1 kašika šećera
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašika soli
- 600 g brašna
- 300 g sira
- 150 g tvrdog sira
- malo ulje za przenje
Priprema
1
U činiju sipati vodu, jogurt, ulje, jaja, šećer, kvasac, so i brašno pa zamesiti testo. Činiju pokriti najlon folijom pa ostaviti na toplom mestu da testo naraste.
2
Kad je testo naraslo premesiti ga na radnoj površini sa malo brašna i napraviti valjak koji podelimo na 6 delova od kojih napravimo loptice. Stavimo ih na tacnu i pokrijemo folijom i ostavimo desetak minuta da odstoje.
3
Uzimati jednu po jednu lopticu i dlanom je raširimo u krug.
4
Na sredinu kruga se stavi nadev koji se može napraviti na dva načina: sir viljuskom izgnječiti i pomešati sa rendanim sirom i solju ako je potrebno. Od te mase napraviti 6 kugli pa svaku kuglu staviti na sredinu testa. Kako nisam imala tvrdi sir u komadu već listiće gaude (a zelela sam da ih napravim) ja sam kombinovala: stavila sam listić sira na testo, na njega dve male pločice feta sira pa opet listić gaude, a na njega kašičicu krem sira.
5
Rukom skupiti dva kraja testa pa polako nabirati ivice testa ka sredini sa obe strane.
6
Okrenuti na suprotnu stranu, da skupljene ivice testa budu na radnoj površini.
7
Dlanom lagano pritiskati i rasiriti u krug. Staviti lepinjicu u zagrejan tiganj u koga i sipali malo ulja.
8
Pržiti lepinje sa obe strane da lepo porumene.
9
Stavljati ih na ubrus mada i ne mora nisu masne.
10
Kad se prohlade služiti ih. Ako ih rukama prepolovite dok su još tople videćete kako se sir razvlači u niti.
Savet
Savet:
Lepinje su veoma mekane i ukusne.
Inicijalizacija u toku...
X