srednje 3 osoba
60 min
2112
Punjene lepinje (2)

Sastojci

Potrebno je:

  • 150 ml tople vode
  • 100 ml jogurta sobne temperature
  • 50 ml ulja
  • 1 jaje
  • 1 kašika šećera
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 kašika soli
  • 600 g brašna
  • 300 g sira
  • 150 g tvrdog sira
  • malo ulje za przenje

Priprema

  1. U činiju sipati vodu, jogurt, ulje, jaja, šećer, kvasac, so i brašno pa zamesiti testo. Činiju pokriti najlon folijom pa ostaviti na toplom mestu da testo naraste. Punjene lepinje (2)
  2. Kad je testo naraslo premesiti ga na radnoj površini sa malo brašna i napraviti valjak koji podelimo na 6 delova od kojih napravimo loptice. Stavimo ih na tacnu i pokrijemo folijom i ostavimo desetak minuta da odstoje. Punjene lepinje (2)
  3. Uzimati jednu po jednu lopticu i dlanom je raširimo u krug. Punjene lepinje (2)
  4. Na sredinu kruga se stavi nadev koji se može napraviti na dva načina: sir viljuskom izgnječiti i pomešati sa rendanim sirom i solju ako je potrebno. Od te mase napraviti 6 kugli pa svaku kuglu staviti na sredinu testa. Kako nisam imala tvrdi sir u komadu već listiće gaude (a zelela sam da ih napravim) ja sam kombinovala: stavila sam listić sira na testo, na njega dve male pločice feta sira pa opet listić gaude, a na njega kašičicu krem sira. Punjene lepinje (2)
  5. Rukom skupiti dva kraja testa pa polako nabirati ivice testa ka sredini sa obe strane. Punjene lepinje (2)
  6. Okrenuti na suprotnu stranu, da skupljene ivice testa budu na radnoj površini. Punjene lepinje (2)
  7. Dlanom lagano pritiskati i rasiriti u krug. Staviti lepinjicu u zagrejan tiganj u koga i sipali malo ulja. Punjene lepinje (2)
  8. Pržiti lepinje sa obe strane da lepo porumene. Punjene lepinje (2)
  9. Stavljati ih na ubrus mada i ne mora nisu masne. Punjene lepinje (2)
  10. Kad se prohlade služiti ih. Ako ih rukama prepolovite dok su još tople videćete kako se sir razvlači u niti. Punjene lepinje (2)
Savet

Lepinje su veoma mekane i ukusne.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari