Gozleme
Sastojci
Potrebno je:
- 6 čaša brašna
- 2,5 čaše tople vode
- 2 kašičice soli
- po potrebi ulje
- 2-3 kašike brašna za premesivanje
Priprema
-
U činiju prosejati brašno pa umešati so i dodavati toplu vodu. Zamesiti testo koje će biti lepljivo.
-
Izručiti ga na radnu površinu posutu sa malo brašna i lagano ga premesiti.
-
Podeliti na dva dela pa uvaljati u dva valjka. Svaki podeliti na pet delova.
-
Svaki deo uvaljati u lopticu. Loptice pokriti krpom i ostaviti deset minuta da odmore.
-
Potom svaku lopticu oklagijom razvući u krug, što tanje, na milimetar debljine, skoro kao za pitu. Premazati četkicom sa uljem celu površinu kruga.
-
Preklopiti na dole gornju polovinu kruga pa i taj preklopjeni deo premazati uljem.
-
Zatim donji deo kruga prebaciti ka gore i premazati i njega uljem. Dobijenu traku presaviti do pola s desna na levo pa i taj suvi deo premazati uljem. Prebaciti i levu stranu preko desne, utapkati rukama da se dobije kvadratni oblik ne mazati odgore. Tako uraditi sa svim lopticama.
-
Svaki kvadrat razvući u malo veći kvadrat koji stavimo u zagrejani tiganj podmazan sa malo ulja.
-
Pržiti sa obe strane dok se ne pojave smeđe tufnice. Testo će se tokom prženja dizati i listati.
-
Pečene gozleme stavljati na tanjir i svaki premazati sa vrlo malo ulja.
-
Ostaviti da se malo prohlade pa ih služiti.
-
Možete ih premazati sa krem sirom ili kiselom pavlakom, urolati i jesti. Ili ih samo urolati i jesti uz jogurt.
Savet
Gozleme su tursko pecivo i veoma ukusno! Iako u njemu nema ni kvasca ni paška za pecivo ono će se lepo dizati i listati kao najbolji burek. Možda se čini komplikovano ali zaista nije,samo je objašnjenje detaljno. Toplo ga preporučujem.
Komentari