Raženi kruh, prefin :)
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g bijelog brašna
- 500 g raženog brašna
- 2 suha kvasca
- 2 kašičice soli
- 500 ml vode
- 50 g sezama (po želji)
Priprema
- U zdjeli pomiješajte brašno, sol, sezam i kvasac. Postepeno dodajte vodu. Ako treba, dodajte još - budete sami vidjeli i osjetili.
- Umijesite tijesto. Budete dobili tvrdo i glatko tijesto, tako treba biti.
-
Pokrijte tijesto i ostavite na toplom mjestu, mora se udvostručiti. Dok se digne bude malo popucalo, to je ok.
- Zatim tijesto dajte na radnu površinu i oblikujte željeni oblik pa ga stavite u tepsiju (ili ga odmah dajte u tepsiju pa samo raširite).
- Pecite na 180°C nekih 40 minuta.
- Pečeni kruh prekrijte aluminijskom folijom i preko nje stavite kuhinjsku krpu.
- Pustite da se ohladi.
Savet
Jakooo fin kruh, bogatog okusa, pun, mekan, zdrav... Inače, raž je odličan izvor vlakana, zbog čega pomaže u reguliranju tjelesne težine i smanjivanju kolesterola.
Komentari