Gibanica (20)

Priprema

1. U činiju prvo umutiti malo mutilicom jaja, dodati ostale sastojke. So po ukusu staviti, u zavisnosti od sira. Ukoliko je slan, ne treba puno soli dodatno. Sir se može usitniti skroz dok se sastojci mešaju, ali ja ostavim i mali deo koji na krupnije komade ostavim, da se vide komadići sira malo u gibanici.
2. Podmazati pleh uljem. Prvu koru ostaviti praznu, a svaku narednu premazati filom. Poslednju koru ostaviti nepremazanu, staviti da se peče na 150 stepeni. Kad se uhvati tek korica, izvaditi iz rerne, preliti sa ostatkom fila (ili ukoliko nije ostalo, moze mešavina jednog jajeta, malo jogurta), i vratiti u rernu da se zapeče. Pojačati rernu na 180 stepeni.