Sastojci
Potrebno je:
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašika šećera
- 2 dl toplog mleka
- 400 g prosejanog brašna
- 1 dl jogurta
- 3 kašike svinjske masti
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica praška za pecivo
- 4 kašike ajvara
- 4 kašike kisele pavlake
- 2 pera luka
- po ukusu mleveni biber
- 3 jajeta
Priprema

Kesicu suvog kvasca isipala sam u staklenu vanglu u kojoj ću zamesiti inače testo. Stavila sam kašiku šećera i 2dl toplog mleka. Kada je kvasac narastao dodala sam prvo 200gr prosejanog brašna, pa preko tog brašna sam dodala 1dl jogurta, 3 kašike rastopljene masti, 2 kašičice soli i preko opet 200gr prosejanog brašna sa ravnom kašičicom praška za pecivo. Do ovog trenutka nisam ništa mešala. To sam videla kod jednog pekara sa Sicilije i mnogo mi se dopalo. Rekao je da se tako testo ne “ugnjavi“ previše. Sad sve sjedinite dobro varjačom.
Savet
Zamislite sad neko pecivo koje se zove “još jedno parče molim“. Pa još kad slike mame to je već nešto.Naravno, navikli ste od mene da dobijete i jednu priču ali ovde je prosto nema. Nije babin recept, nije ni drugaricin a nije ni nekog kuvara. Potpuno je moja izmišljotina. Trebalo je snaći se u datom trenutku i spremiti nešto od sastojaka koji su pri ruci. Ovo bi po nekom pravilu trebalo da bude doručak varijanta, ali se spremalo i slikalo za večeru. Šta ću kad vooolim. I vrlo često spremam. Čak i prijatelji moji vole baš. Doduše sad zbog situacije manje druženja ali ne znači da je manje kuvanja.