Punjena pogača (6)

Priprema

1. U mlako mleko udrobimo kvasac, promešamo dodamo ulje i izbućkamo jaje i postepeno dodajemo brašno u koje smo dodali so i umesimo glatko testo. Ostavimo da miruje oko 30 minuta da se udvostruči.
2. Premesimo i podelimo na male loptice, oklagijom ih raztanjimo i punimo par napravimo da u sredinu stavimo manje kockice sira i cele ih zatvorimo, a ostale stavimo po dužini sir i urolamo.
3. Redjamo u podmazanu tepsiju, krenu od sredine gde stavimo punjene loptice zatim redjamo valjkove formirajući cvet to jest pogaču.
4. Premažemo izbućkanim jajetom, pospemo susamom i semenom lana i dekorišemo sećkanim maslinama.
5. Ostavimo da miruje dok se rerna zagreje na 180C i pečemo oko 25-30 minuta ako odozgo pre porumeni pokrijemo folijom da nebi izgorela, a da bi sredina se lepo izpekla.