Sastojci
Testo:
- 100 ml mleka
- 1 kašika šećera
- 30 g kvasca
- 400 g krompira
- 200 g margarina
- 250 g pšeničnog brašna T 400
- 300 g raženog brašna
- 1 5 kašičica soli
- 2 žumanca
Premaz i posip:
- 1 žumance
- po potrebi susam
Priprema
1

Krompir oljuštiti i skuvati u slanoj vodi procediti i izpasirati dok je topao, u mlako mleko dodati šećer i izmrvljeni kvasac i ostaviti da se aktivira. Mešavinu brašna prosejati sa polovinom brašna i dodatka margarina sobne temperature utrljati u brašno. Zatim dodati plasirani krompir, so aktiviran kvasac i žumanca umesimo da se, sjedini uz postepeno dodavanje ostatka brašna, da, dobijemo glatko testo koje se ne lepi. Ostaviti oko 30 minuta da miruje i udvostruči.
Savet
Savet:
Podjednako ukusne i tople i hladne.