lako
6 osoba
90 min
Sastojci
Testo:
- 100 ml mleka
- 1 kašika šećera
- 30 g kvasca
- 400 g krompira
- 200 g margarina
- 250 g pšeničnog brašna T 400
- 300 g raženog brašna
- 1 5 kašičica soli
- 2 žumanca
Premaz i posip:
- 1 žumance
- po potrebi susam
Priprema
1
Krompir oljuštiti i skuvati u slanoj vodi procediti i izpasirati dok je topao, u mlako mleko dodati šećer i izmrvljeni kvasac i ostaviti da se aktivira. Mešavinu brašna prosejati sa polovinom brašna i dodatka margarina sobne temperature utrljati u brašno. Zatim dodati plasirani krompir, so aktiviran kvasac i žumanca umesimo da se, sjedini uz postepeno dodavanje ostatka brašna, da, dobijemo glatko testo koje se ne lepi. Ostaviti oko 30 minuta da miruje i udvostruči.
2
Nadošlo testo raztanjimo oklagijom na pobrašnjavljenu radnoj površini i modelom vadimo pogačice.
3
Ređamo na tepsiju obložen pek papirom i na kraju premažemo žumancetom i pospemo susamom.
4
Pečemo na, 200C oko 20-25 minuta, dok lepo porumeni.
Savet
Savet:
Podjednako ukusne i tople i hladne.
