Lisnata pita sa blitvom

Priprema

1. U prosejano brašno dodati so, a mlaku vodu pomešati sa uljem pa zamesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke. Ako je potrebno dodati još malo brašna. Testo odmah podeliti na dva jednaka dela, a svaki deo na 12 loptica. Pokriti ih prijanjajućom folijom i ostavite da miruju 30 minuta.
2. Margarin rastopiti i prohladiti. Vezu blitve oprati i seckati na sitnije delove. Jaja umutite viljuškom, dodajte sir, so, kukuruzni griz i blitvu. Sjediniti.
3. Svih 12 loptica rastanjiti oklagijom do veličine plitkog tanjira i premazati četkicom rastopljeni margarin. Slagati jednu preko druge svih 12, ali samo zadnju nemojte premazivati. Staviti na dno tepsije u kojoj će se peći. Isipati ceo fil, poravnati. Postupak sa testom ponoviti i sa drugih 12 loptica. Svaku rastanjiti i premazati omekšalim margarinom sem zadnje. Testo rasklagijati, pa uz pomoć oklagije preneti preko fila i preklopiti fil.
4. Ošrtim nožem zaseći pitu na trouglove. Ostatkom fila premazati zadnju koru i posuti semenkama lana. Peći na 200 C oko 20 minuta. Uživati!