Mladenčići (2)

Priprema

1. Prosejati brašno, da bi bilo rastresito. Uzeti malo od brašna, dodati so i šećer, malo vode i rastvoriti kvasac da naraste. Izrendati koru limuna i narandže dodati brašnu, ulje, zatim kvasac i vodu. Umesiti testo, pokriti i ostaviti da se udvostruči.
2. Razvući oklagijom debljine 1 cm, vaditi modlom krugove, ređati na papir za pečenje. Premazati uljem, pokriti i ostaviti da odstoje oko pola sata.
3. Pre pečenja grančicom bosiljka bocnuti testo par puta, ili zaseći nožem umočenim u vodu.
4. Rernu ugrejati na 200 C staviti da se peku i smanjiti na 180 C, peći 15-ak minuta.
5. Odmah po vađenju iz rerne premažite vodom pomoću četkice.
6. Biće mekani. Premazati medom i po želji posuti mlevenim orasima.
7. Moja modla je prečnika 6,5 cm, koristite manju da bi ispalo 40 komada (meni je 30 komada).