Pekarske kifle (13)
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 300 ml vode
- 1/2 kockice kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 50 ml ulja
Za slani preliv:
- 100 ml vode
- 3 kašike brašna
- 1 kašičica soli
I još (za premazivanje):
- po potrebi ulje
- po potrebi voda
Priprema
-
U mlakoj vodi rastvoriti kvasac, dodati šećer, izmešati i ostaviti da odstoji 5 minuta. U dublju posudu usuti brašno, dodati so i izmešati. Uliti rastvoren kvasac, dodati ulje (1 kašiku odvojiti sa strane) i zamesiti mekše testo. Na kraju dodati 1 kašiku ulja (onu koju ste odvojili sa strane), premesiti, prekroti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji sat vremena.
-
Testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini i podeliti na 8 delova. Radnu površinu premazati uljem, pa svaki deo testa premesiti, izvrteti loptice od testa, te ih premazati uljem.
-
Uzimati po jednu lopticu od testa i razviti oklagijom.
-
Urolati i poređati u pleh obložen pek-papirom. Rernu uključiti i zagrejati je na 200 stepeni 20 minuta (taman kifle za to vreme još nadođu). Kifle premazati mlakom vodom i peći na 180 stepeni 20 minuta.
-
Dok se kifle peku, napraviti slani preliv: U odgovarajuću posudu usuti brašno, dodati so, vodu i dobro izmešati ručnom žicom za mućenje kako bi se svi sastojci sjedinili. Izvaditi pleh iz rerne, preliti kifle prelivom i vratiti u rernu na par minuta.
-
Gotove kifle izvaditi iz rerne, premazati ih uljem i ostaviti da se prohlade.
-
Kifle servirati i poslužiti.
Savet
Prijatno!
Komentari