Štapići sa sremušem

Priprema

1. Sremuš oprati, skloniti drškice i utapkati ga kuhinjskim ubrusom da se odstrani voda. Zatim ga sitno iseckati. Dva velika pleha od električne rerne obložiti papirom za pečenje i ostaviti ih na stranu. U toplom mleku sa dodatkom kašičice šećera razmrviti kvasac, promešati i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati so i promešati. Dodati jaje, ulje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu i mesiti ga dok ne dobijete mekano, neljepljivo testo. Testo oblikovati u loptasti oblik i vratiti ga u vanglicu, koja se prekrije providnom folijom i ostavi da testo naraste.
2. Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu i razviti ga debljine 0,5 cm. Koru dobro premazati delom otopljenog putera i posuti je sa polovinom iseckanog sremuša. Špatulom utapkati sremuš da bi se zalepio za koru.
3. Obe duže strane preklopiti do sredine, ponovo premazati puterom i posuti preostalim iseckanim sremušem. Levu stranu preklopiti do polovine testa, premazati je sa puterom i desnu stranu prebaciti preko leve, preklopljene, strane testa. Testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti 30 minuta.
4. Zatim, posuti brašnom radnu površinu i testo razviti u pravougaoni oblik veličine 27x40cm. Koru premazati mešavinom žumanceta i mleka i preko sitno narendati kačkavalj. Sekačem za pizzu iseći štapiće, širine i dužine po vašoj želji.
5. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Štapiće prebaciti u pleh preko pek papira i staviti da se peču dok ne porumene (kod mene je to bilo za 18 minuta).
6. Uživajte u fantastičnom ukusu štapića...