lako 12 osoba
60 min
2837
Štapići sa sremušem

Sastojci

Testo:

  • 600 g mekog brašna
  • 1,5 kašičica soli
  • 1/2 kockice (20g) svežeg kvasca
  • 300 ml mleka
  • 1 kašičica šećera
  • 1 jaje
  • 60 ml ulja

Za premazivanje testa:

  • 50 g otopljenog maslaca
  • 80-100 g (1-2 vezice) sremuša

Za premazivanje štapića:

  • 1 žumance
  • 1 kašika mleka
  • 100 g kačkavalja (trapist, edamer, gauda...)

Priprema

  1. Sremuš oprati, skloniti drškice i utapkati ga kuhinjskim ubrusom da se odstrani voda. Zatim ga sitno iseckati. Dva velika pleha od električne rerne obložiti papirom za pečenje i ostaviti ih na stranu. U toplom mleku sa dodatkom kašičice šećera razmrviti kvasac, promešati i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati so i promešati. Dodati jaje, ulje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu i mesiti ga dok ne dobijete mekano, neljepljivo testo. Testo oblikovati u loptasti oblik i vratiti ga u vanglicu, koja se prekrije providnom folijom i ostavi da testo naraste.
  2. Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu i razviti ga debljine 0,5 cm. Koru dobro premazati delom otopljenog putera i posuti je sa polovinom iseckanog sremuša. Špatulom utapkati sremuš da bi se zalepio za koru. Štapići sa sremušem
  3. Obe duže strane preklopiti do sredine, ponovo premazati puterom i posuti preostalim iseckanim sremušem. Levu stranu preklopiti do polovine testa, premazati je sa puterom i desnu stranu prebaciti preko leve, preklopljene, strane testa. Testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti 30 minuta. Štapići sa sremušem
  4. Zatim, posuti brašnom radnu površinu i testo razviti u pravougaoni oblik veličine 27x40cm. Koru premazati mešavinom žumanceta i mleka i preko sitno narendati kačkavalj. Sekačem za pizzu iseći štapiće, širine i dužine po vašoj želji. Štapići sa sremušem
  5. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Štapiće prebaciti u pleh preko pek papira i staviti da se peču dok ne porumene (kod mene je to bilo za 18 minuta). Štapići sa sremušem
  6. Uživajte u fantastičnom ukusu štapića... Štapići sa sremušem

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari