Brza pogača (8)
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g brašna
- 30 g svežeg kvasca ili kesica suvog
- 200-220 ml toplog mleka
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 100 g rastopljenom putera
- 1 žumance
- malo susama
Priprema
-
U toplom mleku rastopiti kvasac uz dodatak šećera i malo brašna, pa kada nadođe sipati u činiju sa brašnom i solju. Zamesiti testo. Malo ga izraditi na radnoj površini pa podeliti na 4 dela.
-
Svaki deo podeliti na 3 dela. Svih 12 delova premesiti u loptice, pa svaku lopticu razvući u krug veličine malog tanjirića za kolače.
-
Svaki krug testa umočiti u rastopljen puter pa slagati u tepsiju ili kalup sa obručem (na dno staviti papir za pečenje) u krug, tako da se naslanjaju jedan na drugi. Ja sam stavljala u kalup prečnika 25 cm, mada je bolje u malo veći, jer su se lepinjice malo "gurale".
-
Ako preostane maslaca slobodno zaliti pogaču. Ostaviti 10 minuta da naraste, pa je premazati žumancetom umućenim sa malo mleka i posuti susamom.
-
Peći pogaću u rerni 30 minuta na 180 stepeni da lepo porumeni.
-
Pečenu pogaču izvaditi iz rerne i pustiti malo da se prohladi pa je izvaditi i poslužiti. Ja sam je napravila za doručak.
-
Pogaču kidajte rukama, jer će se i tako kolitovi samo odvajati.
Savet
Recept za pogaču sam videla kod Aurore i zaista se lako I jednostavno pravi. Poznata je i kao pogača "Slonovo uvo".
Komentari