Slani štapići s mladim sirom

Priprema

1. U radnu činiju izlupati 2 jajeta i belanac, žumanjac izdvojiti na stranu. Dodati potom otopljen ili jako mekan hladan margarin ili maslac i sir mladi i so. Izmešati nakratko s varnjačom. Zatim malo po malo dodavati brašno s praškom za pecivo i mešati dobro. Kada više ne može se raditi s varnjačom nastavit mešati s rukama dok se ne dobije ugodna i mekana smesa i dok se ne potroši svo brašno.
2. Uključiti rernu na 180 stepeni. Testo odmah prebaciti na radnu površinu, kojom ste malo stavili brašna dole. S oklagijom istanjiti testo oko 1 cm debljine, samo da ne bude jako tanko u kocku ili kvadrat. Seći u ženjene veličine i oblike. Ja navikao seći uvek što se vidi po slikama.
3. Ređati u tepsiju u koju ste stavili papir za pečenje. Ja uvek dobijem 2 pune tepsije. Sada podmazati onim žumanjcem što ste izdvojili i sipati gore s susamom, kimom ili lanom, šta želite, možete i mešati, a možete i sve posebno. Peći 20 minuta ili dok baš ivice ne porumene malkice. Sve zavisi od rerne. Ne treba ovde peći puno, jer u suprotnom biće jako suve, a to ne želimo, ovako će ostati pufnaste i ukusne.