Puter pogača (3)

Priprema

1. Potrebno je: 1/2 kg brašna, 1/3 kvasca, 2.5 dl mleka, 1 kašičica šećera, 1 kašičica soli, 5 kašika ulja, 2 jajeta, susam, seme lana, 80 g omekšanog margarina. U toplo mleko staviti kvasac, šećer i kašiku brašna i ostaviti 10 minuta da kvasac radi. U vanglicu sipati brašno, so, ulje, 1 jaje i nadošli kvasac i zamesiti testo i ostaviti da nadolazi 40 minuta. Testo rezmesiti i podeliti na 2 dela jedan manji, a drugi veći. Veći deo podeliti na pet loptica. Svaku razvaljati u krug manjeg tanjira i premazivati margarinom i razvaljati oklagijom veličine tepsije fi 30 cm. i ostaviti u tepsiju. Iseći na 8 delova, ali ne do kraja. Svaki trougao iz sredine zavrnuti prema spolja. Manji deo, odseći malo za lopticu za sredinu. Ostatak podeliti na 5 delova. Svaki razvaljati veličine malog tanjira i premazivati margarinom, razvaljati veličine tepsije i iseći na 8 trouglova. Svaki trougao saviti sa sire strane i stopiti izmedju trouglova u tepsiju. Ostaviti da naraste 30 minuta. Premazati umućenim jajetom i posuti krug u sredinu semenom lana i manje loptice-trouglove susamom i peći 30 minuta na 180 stepeni. Da bi pogača bila mekana pre nego što se izvadi iz tepsije poklopite je krpom 15 minuta pa onda izvaditi.