Svetosavske perece

Priprema

1. Pomesati brašno sa uljem i solju pa dodati suvi kvasac, mleko i vodu. Umesiti testo koje se ne lepi za ruke, ali ne sme biti tvrdo. Prekriti testo i ostaviti na toplom oko 30 minuta. Pripremiti slani preliv: Pomešati so i brašno, polako dodavati hladnu vodu i mešati da nema grudvica. Od komadića testa praviti dugačke trake, pa ih uvijati u perece. Ostaviti da odstoje oko desetak minuta, a rernu zagrejte na 200 stepeni. Svaku perecu premažite sa žumancetom. Pecite perece oko 10 minuta. Izvadite iz rerne, pa premažite prelivom i vratite u rernu na još par minuta.