srednje 4 osoba
60 min
2645
Pita-pogača sa mesom

Sastojci

Za testo:

  • 300 ml tople vode
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 500-550 g brašna
  • 1 kašičica sode bikarbone

Za nadev:

  • 350 g mlevenog junećeg mesa
  • 1 manja glavica iseckanog crnog luka
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera

Za premaz:

  • 180 g rastopljenog maslaca
  • 1 žumance

Priprema

  1. U činiju sipati vodu, dodati šećer i so, promešati da se istope pa dodati brašno i sodu i zamesiti testo. Prebaciti ga na radnu površinu i podeliti na 4 dela. Oblikovati loptice. Ostaviti ih, pokrivene, da odstoje 15 minuta. Pita-pogača sa mesom
  2. Dok testo stoji u drugom sudu spojiti meso, luk i začine. Pita-pogača sa mesom
  3. Uzeti jednu lopticu i oklagijom je razvući u što tanji i siri krug, na radnoj površini sa malo brašna. Testo treba da je stontanje i da se mestimično providi. Krug zaseći sa obe strane po dva puta, ali ne skroz do sredine. Kao sto se radi kad se prave gozleme. Pita-pogača sa mesom
  4. Premazati krug maslacem, a onda posuti sitnim gomilicama nadeva. Levu stranu, gornje trećine testa prebaciti prema sredini, premazati maslacem, prebaciti desni stranu testa preko leve opet premazati maslacem. Tako uraditi i sa donjom trećinom testa. Gore i dole treba da se dobije po kvadrat presavijenog testa. Pri svakom presavijanju testa treba četkicom mazati testo. Pita-pogača sa mesom
  5. Onda gornji kvadrat saviti ka sredini testa, premazati maslacem, preko njega prebaciti donjinkvadrat, premazati ga a preko njega prebaciti levu stranu sredine testa, premazati je pa preko nje prebaciti desnu stranu sredine testa. Tako uraditi sa sve četiri loptice. Složiti ih na pobrašnjenu tacnu. Pita-pogača sa mesom
  6. Uzeti prvi kvadrat pa ga malo oklagijom razvući u pravougaonik. Dok ga razvlačite, pojavljivaće se klobuci vazduha koje ćete oklagijom pomerati po celom pravougaoniku. Staviti ga u pleh obložen papirom. Pita-pogača sa mesom
  7. Kad stavite i četvrtu pitu u pleh, možete ih oremazati umućenim žumancetom i posuti susam. Ja sam dve premazala žumancetom a dve samo puterom. Pita-pogača sa mesom
  8. Peći u rerni na 200'C oko 30 minuta da lepo porumeni. Ja sam ih malo više pekla, jer se još upoznajem sa novom rernom. Pečene prohladiti pa preseći, svaku, na pola i poslužiti uz jogurt ili kiselo mleko. Pita-pogača sa mesom
Savet

Uz malo više truda dobije se vrlo ukusna pita- pogača.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari