Slatki kroasani (6)
Sastojci
Za testo:
- 250 ml mleka
- 40 g svežeg kvasca
- 3 kašike šećera
- 3 jajeta
- 250 ml kiselog mleka
- 1/2 kašičice soli
- 1 kesica vanilin šećera
- 900 g brašna
Za premazivanje:
- 125 g margarina
- 2 žumanceta
- 1 kašika mleka
Za nadev:
- po potrebi džem
Za posipanje:
- po potrebi šećer u prahu
Priprema
-
U mlako mleko staviti izmrvljen kvasac, dodati 1 kašiku šećera, 1 kašičicu brašna, izmešati i ostaviti da nadođe. U dublju posudu usuti kiselo mleko, dodati jaja, vanilin šećer, 2 kašike šećera, so i izmešati. Uliti nadošli kvasac, izmešati, postepeno dodavati brašno i zamesiti mekše testo. Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 30 minuta.
-
Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu, premesiti i podeliti na dva dela.
-
Oba dela podeliti na po 8 jufkica.
-
Razviti jufkicu i premazati otopljenim margarinom. Tako slagati i premazivati 7 razvijenih jufkica.
-
Preklopit osmom razvijenom jufkicom.
-
Razviti oklagijom u veliki krug i iseći na 12 trouglova. Na svaki trougao staviti džem
-
Uviti u kroasne. Poređati ih u pleh obložen pek-papirom.
-
Žumanca i mleko razmutiti viljuškom i premazati kroasane. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30 minuta. Isti postupak pripreme ponoviti i sa preostalih 8 jufkica.
-
Gotove kroasane izvaditi uz rerne i ostaviti ih da se prohlade.
-
Mlake kroasane posuti šećerom u prahu, servirati i poslužiti.
Savet
Mekani, lisnati i veoma ukusni kroasani. Probajte. Prijatno!
Komentari