Pita od kelja bez kora
Sastojci
Potrebno je:
- 1 glavica (oko 400-500 g) kelja
- 4 jajeta
- 1 kašičica soli
- 100 g oštrog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 140 g svežeg sira
- 350 g grčkog jogurta
- malo bibera mlevenog
- 1 kašičica italijanske mešavine začina
- malo maslinovog ulja
Za preliv:
- 2 jajeta
- 1/2 kašičice italijanske mešavine začina
- 200 g grčkog jogurta
- malo susama
- malo lanenog semena
Priprema
-
Kelju skinuti vanjske listove i izrezati tvrd koren.
Listove kelja odvojiti pa oprati pod tekućom vodom i osušiti ih kuhinjskim papirnim ubrusom. Kelj iseckati, a prilikom seckanja izrezati beli koren kod svakog lista te iseckane listove staviti sa strane.
-
U širu posudu prosejati brašno sa praškom za pecivo. U posebnoj većoj posudi umutiti jaja da budu penasta, dodati so, i sir, umutiti i na kraju dodati jogurt i penasto umutiti.
-
Zatim dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo i dobro mikserom umutiti. Umućenoj smesi dodati iseckani kelj, italijansku mešavinu začinskog bilja i mleveni biber te varjačom lagano umutiti.
-
Pripremljenu smesu možete peći u okrugloj tepsiji od 28 cm promera ili u četvrtastoj tepsiji unutrašnjih dimenzija 20x30 cm.
U tepsiju uliti maslinovo ulje da pokrije dno.
-
Tepsiju sa maslinovim uljem staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni da se ulje dobro zagreje (oko 10 minuta), izvaditi iz rerne i na vrelo ulje sipati pripremljenu smesu i ravnomerno je rasporediti u tepsiji.
-
Pripremiti preliv od mikserom umućenih jaja, jogurta i italijanske mešavine začina i preliti preko smese u tepsiji. Na kraju posuti sa susamom i lanenim semenom te stavitiu vrelu rernu i peći oko 40-50 minuta.
Savet
Prijateljica mi je dala recept za ovu predivnu pitu koju ona redovno sprema svom sinu vegetarijancu. Odmah sam odlučila da isprobam i veoma sam zadovoljna sa današnjim ručkom.
Komentari