Pita sa korama, a kao domaća
Sastojci
Za fil:
- 3 jajeta
- 2 šoljice ulja
- 4 šoljice mleka
- oko 20-22 kašike brašna
- 1 kesica kvasca
- 2 kašičice soli
- 1 prstohvat šećera
I još:
- 1 pakovanje kora za pite
- 500 g mrvljenog sira
- po potrebi susam
Priprema
-
Kvasac razbiti u malo mlake vode sa dodatkom šećera i malo brašna, pa ostaviti da naraste. Žicom izlupati jaja pa dodati ulje i mleko i izmešati. Dodati i narasli kvasac. Zatim dodavati brašno postepeno i mešati žicom da nema grudvica. Dodati so po ukusu, u zavisnosti od toga koliko je sir slan. Smesom namazati prvu koru, preklopiti drugom; namazati i drugu. Dužom stranom kore staviti sir i urolati, a zatim uviti u puža. Ređati u pleh sa papirom. Isto ponoviti i sa ostatkom kora. Preostalom smesom preliti pužiće i ostaviti da miruje 30 minuta. Zatim posuti susamom i staviti u zagrejanu rernu na 150 C. Posle 20-ak minuta povećati ma 180 C, a pri kraju pečenja pitu zapeći na 200-230 C.
Savet
Pita se peče lagano od niže ka višoj temperaturi. Merila sam manjom šoljicom za kafu. Smesa treba da bude malo gušća nego za palačinke. Pita je savršena, kore se i ne osete, a mekana je i sutradan . Ko je probao, nije se pokajao :)
Komentari