Američke palačinke sa sirom
Sastojci
Za palačinke:
- 1 jaje
- 3 pune kašike brašna
- 75 ml jogurta
- 50 g sitnog sira
- 1 kašika šećera
- 1 kesica vanilinog šećera
- 1 prstohvat soli (ako je sir slan, so izostaviti)
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 25 g ulja
Za premazivanje:
- po ukusu džem, krem, javorov sirup, med...
Priprema
- Odvojiti belanca od žumanaca, pa sa mrvicom soli umutiti u čvrst sneg.
- Posebno umutiti žumance sa šećerom, jogurtom, uljem i sitnim sirom, pa dodati brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer. Pažljivo umešati belance i bez miksera sjediniti u glatku smesu.
- Tiganj zagrejati na srednjoj temperaturi, premazati sa nekoliko kapi ulja i kašikom stavljati smesu formirajući male palačinke. (Na skali od 6 pečem na 3 jer lako zagore ako je jača temperatura).
- Peći dok ne počnu da se pojavljuju mehurići, pa okrenuti na drugu stranu. Sa druge strane se kraće peku.
- Gotove palačinke služiti uz slatki namaz po izboru.
Savet
Ako hoćete da povećate sadržaj proteina i kalcijuma u ishrani, dodajte sitan sir. Skoro je neutralnog ukusa i neće se osetiti ako ga dobro izgnječite. Jogurt se moće delimično ili u potpunosti zameniti mlekom, mada su meni sasvim fine i ovako. Količina je dovoljna za 2 osobe i od nje ima oko 10-12 komada.
Komentari