Lepinje - mekane, vazdušaste, predivne...
Sastojci
Potrebno je:
- 100 ml mlakog mleka
- 100 ml mlake vode
- 100 ml jogurta
- 2 kašike ulja
- 20 g svežeg kvasca (1/2 kockice)
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
- 450 g brašna
Priprema
- U mešavini mleka i vode sa dodatkom šećera razmrviti kvasac, promešati i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati so i promešati. Napraviti udubljenje na sredini brašna pa dodati ulje, jogurt i pripremljeni kvasac. Zamesiti mekano testo (ne dodavati više brašna), prekriti vanglicu providnom folijom i kuhinjskom krpom i ostaviti testo da odstoji pola sata. Zatim, na pobrašnjenoj podlozi izručiti testo, blago ga premesiti i podeliti na osam delova. Od svakog dela oblikovati jufkice, poređati ih na pobrašnjenu tacnu, pokriti providnom folijom i ostaviti 10 minuta.
-
Posle deset minuta svaku jufku razviti oklagijom u krug debljine 3 mm i poređati ih u veliki pleh, od električnog šporeta, preko pek papira. Prekriti lepinje kuhinjskom krpom i ostaviti 15 minuta. Rernu zagrejati na 250 stepeni. Staviti da se peku dok se ne naduju i samo blago porumene, oko 7-8 minuta. Vruće lepinje poređati preko rešetke da se prohlade.
- Kao i što sam rekla, lepinje su mekane, vazdušaste, predivne, jednom rečju - savršene.
Komentari