Hleb sa kimom i lanom

Priprema

1. U toploj vodi, sa dodatkom kašičice šećera, razmrviti kvasac, promešati i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati so i promešati. Ubaciti pripremljeni kvasac i zamesiti testo. Dodati omekšali maslac (u posnoj varijanti koristite margarin) i mesiti testo sve dok se maslac ne sjedini sa testom. Na kraju dodati semenke kima i lana i još jedanput sve sjediniti.
2. Sa jednom malom kašičicom brašna oblikovati testo u loptasti oblik i ostaviti ga u blego nauljenu vanglicu. Vanglicu prekriti providnom folijom i ostaviti da testo naraste. Kalup za hleb veličine 30x12x8 cm obložiti pek papirom i ostaviti ga na stranu. Uskislo testo iz vanglice prebaciti u kalup i poravnati površinu. Kalup prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da testo naraste do 2 cm ispod vrha kalupa. Premazati hleb mešavinom ulja i vrele vode (1:1) i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 stepeni 30 minuta.
3. Pečeni hleb umotati u kuhinjsku krpu i ostaviti da se prohladi pre upotrebe.
4. Fantastično mekani i šupljikavi hleb koji će vas oduševiti izgledom i ukusom.