Badnjača
Sastojci
Potrebno je:
- 200 ml vode
- 12 kašika Bogojavljenske vode
- 650 g brašna
- Na vrh kašičice sode bikarbone
- Na vrh kašičice soli
Priprema
- Vodu zagrejati da bude mlaka, dodati brašno, so i sodu bikarbonu, pokriti i ostaviti da odstoji sat vremena. Nadošlo testo premesiti i od dve trećine testa napraviti pogaču. Izmrviti bosiljak i posuti u obliku krsta, napraviti dve trake od preostalog testa i prekriti bosiljak da se ne vidi i na pogači ostaje oblik krsta, od preostalog testa napraviti venčić i u njega utisnuti iseckan čen belog luka okrenuti da luk bude sa donje strane i staviti na sredinu gde se trake preklapaju i zaseći makazama, na delove testa izmedju krsta utisnuti po semenki bundeve koja se takodje peče na Badnje veče, peći pola sata u zagrejanoj rerni.
Savet
U vlaškim selima se ne mesi česnica sa novčićem već ova pogača Koliješ, tačnije u selu Ranovac odakle je moja majka međutim kaže ni u ostalim selima u okolini, ali držimo se našeg, iz razloga što se i vlaški jezik razlikuje od mesta do mesta nije isto u Krajni i u Homolju i u ostalim delovima ne pišem taj naziv već je prevodim kao Badnjača jer se jede čim se unese Badnjak na Badnje veče, kidaju se bobice drena i svako od ukućana proguta po jednu i otkine parče ove pogače umoči u so i pojede, ja pravim česnicu kao što pravi moja baka i kao što je pokojna svekrva isto spremala, ali sam sačuvala običaj što se tiče ove pogače i pravim je na Badnje veče zajedno sa zakonima.
Komentari